Indendørs forvandler vi restauranten til en hvid vinterdrøm med et funklende hav af julelys samt snehvide kunst- & blomsterinstallationer. Udendørs vil knitrende bål, oplysende fakler samt funklende lyskegler, forvandle skoven til et levende lysunivers.
For femte år i træk, spår vi en hvid jul i skoven. Hvis ikke der falder hvid sne udendørs, så garanterer vi, at der som minimum vil være drysset med hvide toner indenfor.
Med udgangspunkt i gamle traditioner og en kompromisløs synergi til lokale producenter, inviterer vi igennem hele november & december måned til "Hvid Jul & Lysfest" i skoven for små & store selskaber. Inviter dine kollegaer, venner & familie med til en uforglemmelig juleoplevelse midt i Nationalparken.
ÅBNINGSTIDER
Til Aften - Hver fredag & lørdag fra kl. 17.30
Fra d. 15. November - 20. December.
5-retters julemenu, livejazz & hvide jule-cocktails.
VELKOMST
* Brændte mandler & hjemmelavet hvid gløgg (På gårdspladsen m/tændt bål) *
1. SERVERING "JULE SMAGSPRØVER"
* Æbleflæsk & rødbedebånd *
2. SERVERING "FISK"
* Hvidvinsmarineret torsk m/ salatløgs-sne & ristede boghvedekerner
Blomkålscrudité & syltede hvide ribs *
Hertil serveres lunt brød med pisket smør
3. SERVERING "SØDE RØDDER"
* Jordskokker bagt i lokal honning og Herslev øl m/ sylt af grønt fra Herthamarken
Blanquette sauce på trøffel m/ sprøde blade *
Hertil serveres lunt brød med pisket smør
4. SERVERING "JULEANDEN"
* Andebryst ala jul m/ pastinak dampet i æblemost fra Assers Mølle & sprøde cruditéer
Puré af pastinak & stjerneanis / sprød kartoffel-panko*
Hertil serveres confiterede kartofler & julesalat fra Marken
5. SERVERING "HVID JUL"
* Æblekompot m/ saltkaramel & mjöd fra Snoremark / syltede kirsebær / luftig hvid riscreme *
EFTER MADEN
* Økologisk kaffe/the samt hjemmelavede julegodter *
* Live Jazz fra kl. 20.00 *
Aftenpakke 1) Kr. 795 pr. couvert.
Velkomst / Julemenu / Øko kaffe/the & julegodter
(Drikkevarer afregnes efter forbrug)
Aftenpakke 2) Kr. 1195 pr. couvert.
Velkomst / Julemenu inkl. vinmenu / Øko kaffe/the & julegodter
"Hvid-cocktail" fra baren - Efter middagen
Fra kl. 22.00 - 00.00 er baren åben, og der kan bestilles drikkevarer efter behov.
Alle drikkevarer bestilt efter middagen faktureres særskilt fra ovenstående pakker.
Ønsker I hjælp til at arrangere transport fra skoven? Hvad end I ønsker taxa, bus eller kane - så hjælper vi hjertens gerne med planlægningen heraf.
For femte år i træk, spår vi en hvid jul i skoven. Hvis ikke der falder hvid sne udendørs, så garanterer vi, at der som minimum vil være drysset med hvide toner indenfor.
Med udgangspunkt i gamle traditioner og en kompromisløs synergi til lokale producenter, inviterer vi igennem hele november & december måned til "Hvid Jul & Lysfest" i skoven for små & store selskaber. Inviter dine kollegaer, venner & familie med til en uforglemmelig juleoplevelse midt i Nationalparken.
ÅBNINGSTIDER
Til Aften - Hver fredag & lørdag fra kl. 17.30
Fra d. 15. November - 20. December.
5-retters julemenu, livejazz & hvide jule-cocktails.
VELKOMST
* Brændte mandler & hjemmelavet hvid gløgg (På gårdspladsen m/tændt bål) *
1. SERVERING "JULE SMAGSPRØVER"
* Æbleflæsk & rødbedebånd *
2. SERVERING "FISK"
* Hvidvinsmarineret torsk m/ salatløgs-sne & ristede boghvedekerner
Blomkålscrudité & syltede hvide ribs *
Hertil serveres lunt brød med pisket smør
3. SERVERING "SØDE RØDDER"
* Jordskokker bagt i lokal honning og Herslev øl m/ sylt af grønt fra Herthamarken
Blanquette sauce på trøffel m/ sprøde blade *
Hertil serveres lunt brød med pisket smør
4. SERVERING "JULEANDEN"
* Andebryst ala jul m/ pastinak dampet i æblemost fra Assers Mølle & sprøde cruditéer
Puré af pastinak & stjerneanis / sprød kartoffel-panko*
Hertil serveres confiterede kartofler & julesalat fra Marken
5. SERVERING "HVID JUL"
* Æblekompot m/ saltkaramel & mjöd fra Snoremark / syltede kirsebær / luftig hvid riscreme *
EFTER MADEN
* Økologisk kaffe/the samt hjemmelavede julegodter *
* Live Jazz fra kl. 20.00 *
Aftenpakke 1) Kr. 795 pr. couvert.
Velkomst / Julemenu / Øko kaffe/the & julegodter
(Drikkevarer afregnes efter forbrug)
Aftenpakke 2) Kr. 1195 pr. couvert.
Velkomst / Julemenu inkl. vinmenu / Øko kaffe/the & julegodter
"Hvid-cocktail" fra baren - Efter middagen
Fra kl. 22.00 - 00.00 er baren åben, og der kan bestilles drikkevarer efter behov.
Alle drikkevarer bestilt efter middagen faktureres særskilt fra ovenstående pakker.
Ønsker I hjælp til at arrangere transport fra skoven? Hvad end I ønsker taxa, bus eller kane - så hjælper vi hjertens gerne med planlægningen heraf.