Jens Petersen er biolog, fotograf og æbleavler. Han er professionel mykolog og underviser i svampe ved Aarhus Universitet. Han har skrevet en lærebog "Svamperiget" og arbejder med nøgler til svampe - Mickey (www.mycokey.com) og information om svampe
(www.danske-svampe.sdk). Han er desuden fotograf med speciale svampe der er mindre end 1 mm, og han har illustreret Politikens Svampebog. Han har del i en lille økologisk æbleplantage ved
Tirstrup.