Den perfekte julefrokost til den mindre virksomhed eller vennegruppen. Der er plads til 300 glade mennesker, som holder en fantastisk fest med god musik og lækker mad Livemusik og DJ sætter gang i dansegulvet.
Hver virksomhed har sit eget bord. Alle modtager et armbånd, der viser hvilke drikkevarer man har adgang til.
Hvis I er færre end 10, sidder man i selskab med andre.
Julemenu 2024
1. servering
Husets brød med luftigt smør og purløgsstøv
Sennepssild med sylt og kørvel
Rillette af varmrøget laks med marineret hvidkål og fermenteret creme
Marmoreret vagtelæg med sprød palmekål og tørsaltet bacon Voulevant med lys hønsefrikassé og skorzonerrod
2. servering
Ovnbagt ribbenssteg med sprød svær og smørbagt pigeonæble
Honningglaseret andebryst med saltede mandler, smørdampet grønlangkål og "brændte" gulerødder
Knust kartoffel med brunet smør og julens urter
Sauce Gastrique
Rødkålssalat med appelsiner, dadler, granatæble, og chilivinaigrette
Julesalat med grønkål, pære og klementiner
3. servering
Husets risalamande med økologisk vanilje, karamelsauce toppet med salte mandler
Kontakt os for yderligere info og booking på
73 70 25 22 eller info@volkerts.dk.
Hver virksomhed har sit eget bord. Alle modtager et armbånd, der viser hvilke drikkevarer man har adgang til.
Hvis I er færre end 10, sidder man i selskab med andre.
Julemenu 2024
1. servering
Husets brød med luftigt smør og purløgsstøv
Sennepssild med sylt og kørvel
Rillette af varmrøget laks med marineret hvidkål og fermenteret creme
Marmoreret vagtelæg med sprød palmekål og tørsaltet bacon Voulevant med lys hønsefrikassé og skorzonerrod
2. servering
Ovnbagt ribbenssteg med sprød svær og smørbagt pigeonæble
Honningglaseret andebryst med saltede mandler, smørdampet grønlangkål og "brændte" gulerødder
Knust kartoffel med brunet smør og julens urter
Sauce Gastrique
Rødkålssalat med appelsiner, dadler, granatæble, og chilivinaigrette
Julesalat med grønkål, pære og klementiner
3. servering
Husets risalamande med økologisk vanilje, karamelsauce toppet med salte mandler
Kontakt os for yderligere info og booking på
73 70 25 22 eller info@volkerts.dk.