Statens Værksteder for Kunst i Gammel Dok Pakhus har til opgave at bidrage til udførelsen af særligt krævende projekter inden for billedkunst, design, kunsthåndværk og konservering, hvilket betyder, at professionelle udøvere inden for disse områder kan søge om arbejdsophold i Gammel Doks værksteder og atelierer. SVK er en institution under Kulturministeriet