Wine And Dine med Francis Ford Coppola Winery

Ud over de ikoniske og Oscar belønnede film, The Godfather og Dommedag nu, står F. F. C også bag det anerkendte Francie Ford Coppola Winery.

Vinene præsenteres af Maximilian Grimm fra Francis Ford Coppola og Sommelier Peter Bojsen fra Kjær & Sommerfeldt. Fredag d. 1. november kl. 18.00 åbner vi dørene op for en fantastisk vinaften på Fuglsang Herregaard
Francis Ford Coppola Winery er
berømt for sine udsøgte californiske vine.
Disse vine afspejler Coppolas dedikation til kvalitet, æstetik og fornemt håndværk.
Vinene vil denne aften blive præsenteret af Maximilian Grimm fra Francis Ford Coppola, i samarbejde med
Sommelier Peter Bojsen fra Kjær & Sommerfeldt.
I vil denne aften få serveret snacks & bobler, samt en fantastisk lækker 4-retters menu, hvortil der skal smages hele 8 forskellige spændende vine.

STARTER
KRABBESALAT I LILLE DÅSE & ÆBLE MED ØSTERSCREME OG URTER
Sofia / Blanc de Blancs / Monterey County

1. SERVERING
RIMMET KAMMUSLING MED PONZU, GLASKÅL, AGURK, VILDE RIS OG MISO
Diamond Collection / Appellation Series / Sauvignon Blanc 2022 / Sonoma County

2. SERVERING
JOMFRUHUMMERHALE MED VERSION AF GRÆSKAR, GRØN OLIE OG HUMMER BISQUE
Diamond Collection / Appellation Series / Chardonnay 2021 / Sonoma County
Director's Cut / Chardonnay 2022 / Sonoma Coast

3. SERVERING
TATAR AF OKSEINDERLÅR MED TRØFFELCREME, MANDLER, SYLTET SVAMPE OG KARSE
Diamond Collection / Appellation Series Pinot Noir/ Santa Barbara 2022

4. SERVERING
KRONDYRS FILET MED KÅL, TYTTEBÆR, JORDSKOKKER OG VARM PEBERSUCE
Diamond Collection / Zinfandel 2022 / Californien
Director's Cut / Cabernet Sauvignon 2021 / Alexander Valley Valley
Archimedes / Alexander Valley 2021

KAFFE MED FYLDTE CHOKOLADER.